MÊS DA ALIMENTAÇÃO Em reflexão sobre o Dia Mundial da Alimentação (2020), façam…
MÊS DA ALIMENTAÇÃO 👩🏿🌾🥥🍅🍠 Em reflexão sobre o Dia Mundial da Alimentação (2020), façamos uma pausa para a seguinte pergunta: O que significa ter uma alimentação saudável e adequada?
🥗 Primeiramente vale reforçar que uma alimentação saudável e adequada é um DIREITO HUMANO BÁSICO, e a partir dessa concepção envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais de cada indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis – como a Agroecologia.
⏰ Nesse contexto, ainda que a população brasileira como um todo vivencie um quadro de Insegurança Alimentar e Nutricional o Guia Alimentar para a População Brasileira orienta alguns passos para o alcance de uma alimentação adequada e saudável, como a necessidade de: fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; limitar o consumo de alimentos processados; evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. Assim, esse guia se constitui como um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.
🔎Camila Fedyna, Nutricionista e integrante do GT Mulheres da ABA
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