Instagram

#ComidaDeVerdade Alimentação Saudável, o que comer?🍊🌽🥥🥗
Foto: Cabrália, BA – Pedro Martinelli

Para facilitar sigamos o conselho de Michael Pollan no livro Em Defesa da Comida – um manifesto, (Intrínseca, 2008): ⛔NÃO COMA NADA QUE SUA BISAVÓ NÃO RECONHECESSE COMO COMIDA. Por que sua bisavó? Porque o poder da indústria agroalimentar cresceu muito nas duas últimas gerações e é fácil se confundir sobre o que é realmente comida. Há centenas de propostas de comida no supermercado que não conseguimos nem mesmo entender do que realmente são feitas, com sabores artificiais 🥯 idênticos aos originais.

Como diz a pesquisadora Maria Emília Pacheco temos que trilhar o caminho da volta, e não de volta. É preciso fazer a volta ao passado e trazer sabores e saberes ancestrais 👩🏽‍🌾 para o agora. Não é fácil. O dia a dia não facilita esse caminho e os encontros necessários para uma refeição saudável. 🏃🏽‍♀️ O exercício é estabelecer a meta e quando a alcançar realmente saborear, ainda que uma vez por semana. 🥰

✊🏿✊🏾✊🏽 Vem com a gente e compartilha essa ideia!
#DiaMundialAlimentacao
#Agroecologia
#WorldFoodDay
#SoberaniaAlimentar
#gtancestralidade

Instragram

🎨🔎📜Mapeamento em saúde e agroecologia: como foi elaborado?

Memória – Em março de 2020 inicia o preparo coletivo do instrumento de pesquisa em saúde e agroecologia, uma ação conjunta entre associação brasileira de agroecologia (@aba.agroecologia) Articulação Nacional de Agroecologia @ana_agroecologia) e Fiocruz (@oficialfiocruz).

Ao longo de três meses de intensa atividade, um grupo de colaboradoras/es se reuniu em encontros virtuais para confeccionar o formulário de cadastro de experiências. Participaram ativamente do processo de elaboração a equipe da Agenda de Saúde e Agroecologia da Fiocruz, representantes do @fiocruzmatatlantica da @redesfitocibsfiocruz, do Observatório Nacional de Saberes e Práticas Tradicionais, Integrativas e Complementares em Saúde (ObservaPICS), do Mapa de Conflitos Envolvendo Injustiça Ambiental e Saúde no Brasil, da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (Rede PENSSAN), do GT Saúde da ABA-Agroecologia e representantes de organizações sociais que compõem as redes da @ana_agroecologia e o @coletivoeita.

📗💜 Para apoiar o cadastro na plataforma do Agroecologia em Rede, foi construído um manual de uso com passo a passo do processo. Foi produzida uma versão em espanhol desses materiais, para abraçar experiências e histórias de outros países da América Latina.

O formulário foi testado por 20 grupos das distintas regiões do país, revisado e ajustado. Finalmente, o mapeamento foilançado no dia 7 de julho no Agroecologia em Rede, em um seminário virtual super bonito!

Ao longo de 2,5 meses a campanha permaneceu aberta, recebendo as experiências de muitos coletivos, organizações e instituições. Nesse período, estivemos a postos para responder às dúvidas e atender às solicitações que foram surgindo no caminho.

🧮📉 Inicia-se agora a etapa de análise dos dados. Em breve partilhamos alguns desses resultados por aqui, pois essa construção coletiva segue em todas as etapas!

Para saber a ideia de um mapeamento de experiências em saúde e agroecologia começou, confira as duas últimas publicações!

📸: comunicação da @epsjv_fiocruz e do @otssb

Instragram

MÊS DA ALIMENTAÇÃO 👩🏿‍🌾🥥🍅🍠 Em reflexão sobre o Dia Mundial da Alimentação (2020), façamos uma pausa para a seguinte pergunta: O que significa ter uma alimentação saudável e adequada?⁣
⁣
🥗 Primeiramente vale reforçar que uma alimentação saudável e adequada é um DIREITO HUMANO BÁSICO, e a partir dessa concepção envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais de cada indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis – como a Agroecologia. ⁣
⁣
⏰ Nesse contexto, ainda que a população brasileira como um todo vivencie um quadro de Insegurança Alimentar e Nutricional o Guia Alimentar para a População Brasileira orienta alguns passos para o alcance de uma alimentação adequada e saudável, como a necessidade de: fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; limitar o consumo de alimentos processados; evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. Assim, esse guia se constitui como um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.⁣
⁣
🔎Camila Fedyna, Nutricionista e integrante do GT Mulheres da ABA⁣
⁣
✍🏾 leia texto completo no Facebook da ABA-Agroecologia ⁣
⁣
#GTdeMulheresABA #aba.agroecologia #MesDaAlimentacao ⁣
⁣

Instragram

MÊS DA ALIMENTAÇÃO 👩🏿‍🌾🥥🍅🍠 Em reflexão sobre o Dia Mundial da Alimentação (2020), façamos uma pausa para a seguinte pergunta: O que significa ter uma alimentação saudável e adequada?⁣
⁣
🥗 Primeiramente vale reforçar que uma alimentação saudável e adequada é um DIREITO HUMANO BÁSICO, e a partir dessa concepção envolve a garantia ao acesso permanente e regular, de forma socialmente justa, a uma prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais de cada indivíduo e que deve estar em acordo com as necessidades alimentares especiais; ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia; acessível do ponto de vista físico e financeiro; harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios da variedade, equilíbrio, moderação e prazer; e baseada em práticas produtivas adequadas e sustentáveis – como a Agroecologia. ⁣
⁣
⏰ Nesse contexto, ainda que a população brasileira como um todo vivencie um quadro de Insegurança Alimentar e Nutricional o Guia Alimentar para a População Brasileira orienta alguns passos para o alcance de uma alimentação adequada e saudável, como a necessidade de: fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação; utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias; limitar o consumo de alimentos processados; evitar o consumo de alimentos ultraprocessados; comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia; fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados; desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. Assim, esse guia se constitui como um instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população.⁣
⁣
🔎Camila Fedyna, Nutricionista e integrante do GT Mulheres da ABA⁣
⁣
✍🏾 leia texto completo no Facebook da ABA-Agroecologia ⁣
⁣
#MemóriasAgroecológicas IV ENA 📷 Flickr upslon

Instragram